L’histoire de notre restaurant libanais à Caen

Le libanais – Cuisine typique et traditionelle

C’est un restaurant traditionnel où on y déguste une cuisine raffinée et dont les spécialités sont les délicieux mezzes et grillades typiques du Liban, ainsi que des plats végétariens ou végan. On y propose aussi la vente à emporter et un service traiteur.

Digne des mille et une nuits

La décoration orientale est digne des mille et une nuits : Tentures, lustres, tapis et objets vous inciteront au voyage avec néanmoins une petite touche de modernité.

Visite virtuelle 3d de notre restaurant

Chef Hassane et Cheffe Nessrine

Le patron est un chef passionné né dans une famille où la cuisine est reine. La cuisine Libanaise et ses saveurs n’ont aucun secret pour lui et sa femme.

L’ambiance est familiale mais on aime aussi s’y retrouver entre amis, collègues ou en amoureux. Si par le plus grand des hasards, vous venez le jour de votre anniversaire, on vous offre le dessert !

Le plus emblématique des plats de la cuisine Libanaise

Si l’on devait choisir un plat emblématique de la cuisine libanaise, le houmous serait très certainement en tête de liste. Le houmous est une délicieuse purée de pois chiches mélangée à du tahini (pâte de sésame), de l’ail, du jus de citron, de l’huile d’olive et des épices. Il est généralement servi comme mezzé, à déguster avec du pain pita frais.

Le houmous est une véritable institution au Liban et est apprécié dans le monde entier. Il incarne l’équilibre des saveurs caractéristique de la cuisine libanaise, avec son mélange de textures crémeuses, d’arômes d’ail et de sésame, et de l’acidité subtile du citron. Il peut être agrémenté de garnitures supplémentaires telles que du persil haché, des olives, du paprika ou de l’huile d’olive supplémentaire pour plus de saveurs.

Le houmous est souvent présent lors des rassemblements sociaux et des repas partagés au Liban. Il est servi comme une base pour d’autres mezzés, comme le moutabal (purée d’aubergines fumées), le taboulé (salade de persil, de tomates et de boulgour), et bien d’autres. C’est un plat polyvalent et délicieux qui incarne l’esprit de convivialité de la cuisine libanaise.